অহা ১৩ মে’ৰ পৰা ১৫ মে’ৰ ভিতৰত গুৱাহাটীৰ মণিৰাম দেৱান বাণিজ্য কেন্দ্ৰত উত্তৰ-পূব ভাৰতৰ খাদ্য আৰু আতিথ্য উদ্যোগৰ বাবে বিশাল আয়োজনেৰে পুনৰ অনুষ্ঠিত হ’ব বাণিজ্য প্ৰদৰ্শনী ‘নৰ্থ-ইষ্ট ফুডটেক-২০২২ৰ তৃতীয় সংস্কৰণ’৷
অসম ৰেষ্টুৰেণ্ট এছ’চিয়েচন আৰু অসম হোটেল এণ্ড ৰেষ্টুৰেণ্ট এছ’চিয়েশ্যনৰ সহযোগত কলকাতা ফুডটেকৰ দ্বাৰা আয়োজন কৰা হৈছে ‘তৃতীয়‘নৰ্থ-ইষ্ট ফুডটেক-২০২২’।
বাণিজ্য প্ৰদৰ্শনীৰ কথা ঘোষণা কৰি আয়োজকসকলে ১০ মে’ত কয় যে ই সমগ্ৰ ভাৰতৰ পৰা প্ৰায় ৯০ টা প্ৰতিষ্ঠিত কোম্পানীক প্ৰদৰ্শন কৰিব যিয়ে তিনিদিনীয়া প্ৰদৰ্শনীত অংশগ্ৰহণ কৰিব।
“সমগ্ৰ ভাৰতৰ পৰা প্ৰায় ৯০ টা প্ৰতিষ্ঠিত কোম্পানীয়ে তেওঁলোকৰ সামগ্ৰী/সেৱা তিনি দিনৰ বাবে মঞ্চত প্ৰদৰ্শন কৰিব। এই ব্যাখ্যাই অসমক খাদ্য প্ৰক্ৰিয়াকৰণ আৰু আতিথ্য খণ্ডত বিনিয়োগৰ বাবে এক সঠিক স্থান হিচাপে চিহ্নিত কৰিব ৷
নৰ্থ-ইষ্ট ফুডটেকৰ মুখ্য আহ্বায়ক জাকিৰ হোছেইনে কয় যে, ‘যিহেতু আমি সকলোৱে জানো যে কোভিড-১৯য়ে আমাক খাদ্য সুৰক্ষা আৰু পৰিচ্ছন্নতা কিমান গুৰুত্বপূৰ্ণ সেয়া শিকাইছে। খাদ্য সংৰক্ষণ কৰাৰ ক্ষেত্ৰত খাদ্য পেকেজিঙে এক গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰে। তৃতীয় নৰ্থ ইষ্ট ফুডটেকে খাদ্য প্ৰস্তুতি আৰু পেকেজিঙৰ ক্ষেত্ৰত এক অভিনৱ ধাৰণা আনিব,” ।
আনহাতে সংবাদ মাধ্যমক উদ্দেশ্য কৰি ‘অল আছাম ৰেষ্টুৰেণ্ট এছ’চিয়েশ্যন’ৰ সাধাৰণ সম্পাদক মনজিতা চৌধুৰীয়ে কয় যে, ‘বাণিজ্য প্ৰদৰ্শনীয়ে অঞ্চলটোৰ বৰ্ধিত খাদ্য ব্যৱসায় উদ্যোগক সহায় কৰিব কিয়নো তেওঁলোকে খাদ্য প্ৰক্ৰিয়াকৰণ, পেকেজিং আৰু অন্যান্য প্ৰযুক্তিৰ ক্ষেত্ৰত কিছুমান অভিনৱ বিকল্পৰ সাক্ষী হ’ব।‘
তেওঁ লগতে কয় “আমি এই উদ্যোগক স্বাগতম জনাইছো কিয়নো ই খাদ্য খণ্ডত নতুন প্ৰযুক্তিৰ ক্ষেত্ৰত আমাৰ সকলোকে সহায় কৰিব। খাদ্য আৰু আতিথ্য উদ্যোগ আৰম্ভ কৰিব বিচৰা উদ্যোগীসকলৰ বাবে এই প্ৰদৰ্শনীএক ডাঙৰ সহায় হ’ব পাৰে,” ।
এই প্লেটফৰ্মত বিভিন্ন ধৰণৰ সংসাধিত খাদ্য আৰু পানীয়, খাদ্য পেকেজিং প্ৰযুক্তি, বেকাৰী আৰু মিষ্টান্ন সঁজুলি, আতিথ্য উদ্যোগৰ সামগ্ৰী, খাদ্য প্ৰদৰ্শন প্ৰণালী, মিঠাই আৰু জলপান প্ৰস্তুত কৰা প্ৰযুক্তি, খাদ্য এডিটিভ আৰু উপাদান,আতিথ্য উদ্যোগৰ সমাধানমূলক প্ৰদৰ্শন কৰা হ’ব বুলি জনাইছে উদ্যোক্তাসকলে।
আয়োজকসকলে বিশ্বাস কৰে যে তৃতীয় উত্তৰ-পূব ফুডটেক হৈছে খাদ্য আৰু আতিথ্য খণ্ডত নতুন উদ্ভাৱনৰ বিষয়ে তেওঁলোকৰ সজাগতা বৃদ্ধি কৰাৰ বাবে বিস্কুট নিৰ্মাতা, মিষ্টান্ন বিক্ৰেতা, হোটেল মালিক, ৰেষ্টুৰেণ্ট আদি খাদ্য ব্যৱসায়ৰ বাবে এক আদৰ্শ মঞ্চ।
